Néroli

C’est la Princesse de Nerola qui donne son nom au néroli, elle est la première à lui avoir clamer son amour. Produite à partir du bigaradier, un arbre, le néroli peut être extrait de plusieurs parties de l’arbre comme les feuilles, les fleurs ou les graines. À l’odeur fleurie et suave, l’odeur du néroli alterne entre l'acidité de la bergamote et la douceur de la mandarine. Le Néroli est peu utilisé en parfumerie de par son coût important, expliqué par le besoin d’une quantité très importante de fleurs pour extraire l’essence de néroli. En effet, le bigaradier produit de 6 à 8 kg de fleurs en moyenne mais dans la période de production la plus forte, il peut aller jusqu’à 30kg. Avec un kilo de fleurs, on obtient un litre d’eau de fleur d’oranger, mais il faut une tonne de fleurs pour obtenir un kilo de néroli.